家听说到“炸老虎”这三个字是不是都惊呆了。老虎可是国家保护动物，炸老虎可是违法的行为。哈哈，我们沧州人民都是遵纪守法的好人民，当然不会做违法乱纪的事情啦。“炸老虎”是我们沧州人民吃的一种早点。大家都吃过油条吧，“炸老虎”是用做油条的面粉，做成正方形先在油锅里过一遍油，等正方形的中间鼓出一个大肚子，就把他的油锅里面捞出来凉了之后，在正方形的一边扯开一个小洞把鸡蛋灌到里面，再在油锅里面炸直到炸熟为止。面皮金黄酥脆，外焦里嫩，鸡蛋鲜而爽口。若是早上能吃上这种美味，必能让人神清气爽，赞不绝口，一天的好心情由此奠定了基调。
那为什么这种小吃叫“炸老虎”那，在我们国家有一种非常著名的玩偶叫布老虎，象征这驱邪避灾、平安吉祥。而我们沧州运河的这种小吃“炸老虎”就很形象的模仿出布老虎的样子。布老虎的四只脚都非常饱满，丰厚，我们沧州运河的“炸老虎”四个脚也是饱满丰厚的,而且中间的肚子圆圆的，鼓鼓的就更像体型肥胖的布老虎了。所以我们沧州运河就把这种形似布老虎的小吃，取名为——“炸老虎”
沧州运河的炸老虎真的非常美味，希望朋友们可以来我们沧州品尝。