1.
大鸡腿去骨头

2.
切成长块，不要太细

3.
放入碗里加入料酒和烤肉酱腌制2小时

4.
大米淘洗干净后浸泡一小

5.
香菇清洗干净后2个切小块，2个切花

6.
起油锅爆香蒜片

7.
放入鸡腿翻炒

8.
加入香菇一起翻炒

9.
加点盐、生抽、砂糖一起煮到鸡肉变色盛出备用

10.
菜心和2个整香菇一起焯水，加点盐和油煮熟后捞出备用

11.
砂锅里刷上油

12.
加入浸泡过的大米后加入适量清水和油开始煮饭

13.
煮开后转小火用勺子搅拌一下以防粘底，继续煮到米饭有小孔

14.
加入炒好的鸡腿香菇，盖上盖子小火煮10分钟

15.
加入一个鸡蛋后关火焖15分钟

16.
最后加入菜心

17.
炒鸡腿香菇汁水可以加入或者调一个浇汁：蚝油1勺、生抽2勺、砂糖0.5勺、香油0.5勺加适量冷开水调匀

18.
把浇汁淋在上面搅拌均匀即可