油烫鸭子，是流传已久的邛崃名小吃。是现代四川成都邛崃市人周福元根据祖传传统工艺，一丝不苟，精心料理制作而成，由于制作出来鸭子色香味俱佳，风味独特，在成都尤其在邛崃非常畅销，供不应求，终至蜚声遐迩，创为名牌，被当地人们称为“周鸭子”。此“周鸭子”非武汉“周黑鸭、周鸭子”等采用传统简单的一次性卤制方法卤好后直接出售 ，而邛崃“周鸭子”用料考究，在选鸭和卤水上肯下工夫，先用多种香料起好卤水，再将宰杀洗净的土麻鸭卤熟起锅，为保证地方特色风味，鸭子只选用本地品种，且为麻鸭，生长期比其它品种稍长。待鸭子晾至微温，抹上糖汁，放入油锅炸制而成。他制成的烧鸭子色泽红亮，皮酥肉嫩，骨头带香，咸甜适宜深受广大群众喜爱。 *卖相：虽然经过卤、晾、炸多道工序，但鸭子外形完整饱满，表皮火色均匀，颜色红里透亮，方可称卖相大方。凡缺皮少肉、蔫皱黑瘦者都属品相不良。 *味道：除鸭肉卤炸后的独特香味之外，入口时皮酥肉嫩，咸甜适宜，味香回甜为“正宗”周鸭子。反之则为缺料或欠火。

1987年，“周鸭子店”的油烫鸭子在成都市个体名小吃、名工艺、名产品评比展销会上获名小吃奖。

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