提起梁平美食，你肯定知道梁平张鸭子这个大佬品牌！

重庆卤鸭 —— 梁平张鸭子以其祖传独特配方和精湛工艺在重庆的梁平县已有百年的生产历史，一直盛誉不衰，已由过去的传统作坊式生产，发展成年加工能力逾百万只生产经营规模。

在继承传统独特工艺的基础上，梁平张鸭子以西南农业大学食品科学学院为科技依托，该院院长李洪军先生、教授尚勇彪先生等多次临场改良加工工艺，创新传统生产方式，抓住原料精选，卤制精工，高温灭菌，真空包装等关键流程，不断提高科技含量。

风味独特，色泽鲜美，味香不腻的张鸭子系，既是老少皆宜，雅俗兼收的宴席佳肴，又是馈赠亲朋、外出旅游的特色佳品。