口味田螺

口味田螺也叫嗦螺。盛夏时节的夜晚，市民成群结队到街边吃嗦螺，喝啤酒。把螺丝带壳取回，水中清养1～2天，用专用铡刀铡去螺尖，洗干净，锅入油烧热，下入带壳螺丝，煸炒，然后加入香料、酒、葱、姜、蒜。干辣椒粉、酸干菜煸后加入少许骨汤调好味，到快干后加入紫苏叶、葱末出锅装盘点入香油、上桌。味香辣，紫苏香味浓郁，不含泥腥味，嗦之肉出，欲罢不能。　　推荐餐馆：四喜馄饨、不怕辣　　四喜馄饨　　吃口味田螺，自然不能错过四喜馄饨的口味田螺，湖南人叫嗦螺，四块五毛钱一份，而且干净。最重要的是位置非常好找，就在黄兴路步行街上，逛完街再去吃正好！四喜馄饨是步行街上一个美食风向标呢，那里的龟苓膏也一定要尝尝！　　地址：长沙市黄兴南路步行街(解放路口)　　价格：四块五毛钱一份　　不怕辣　　不怕辣的口味虾很不错，还有口味田螺，你尽管放开了吃，这些大田螺都是用清水喂养了一天吐干净了泥沙的，嗦着那壳里的汤汁，那可真是透鲜啊！　　地址：火星镇凌霄路　　价格：30元一份