陇集镇食用菌的生产已有相当长的历史，从早期的单村单品种的蘑菇生产，发展到现在的多村多品种的大规模生产。现已建成苏北最大的食用菌生产基地，包括培育、生产、销售的一条龙生产链。陇集镇现有谢桥村、孟玉村、李徐村、墩前村、丁曹村五村生产食用菌。食用菌种植大户李明忠创办的沭阳县食用菌高科技示范园，在陇集镇的食用菌生产中起到了领军的作用。该园位于宿沭一级路北侧，占地50余亩，已建成高标准菇房80栋，总面积2.8万平方米。配备原料车间300平方米，加工车间200平方米，成品仓库300平米，现有职工30人，技术人员6名，总投资500万元，陇集镇食用菌主要品种有蘑菇、平菇、草菇、杏鲍菇、年产食用菌120万斤，均通过订单方式统一组织销售，直接经济效益500万元以上。陇集镇生产势头良好，规模不断扩大，效益逐年增加，对当地的经济起到了一定的带动作用。