郭村烧鸡是商丘县传统名菜之一，距今已有300多年历史。

该产品的特点是：香味扑鼻、色佳味美，肉质嫩白，形体完整、烂而不腻，回味悠长，如趁热时提鸡两腿于盘上，轻轻一抖，即肉骨脱离，肉落入盘中。

　　豫东大地，睢阳古城西南的清水河畔，镶嵌着一座古老而又年轻的集镇——郭村镇。历史上素有“金郭村，银马牧”之美称。商丘人提起郭村，第一想到的就是郭村烧鸡。据载《商丘县志》记录：郭村烧鸡，已有数百年历史，这道名菜在商丘郭村随处可食。
郭村烧鸡 选料讲究，卤制方法独特，味香色佳，肉质嫩白，体型完美，肉烂而不腻，嚼其骨满口香，烂而不腻，令人回味悠长。其色、喷鼻、味、烂被称为四绝。是商丘现传统名菜之一。

     50年代孟家烧鸡制作人孟昭行曾两次出席河南省科技技术交流会，被省命名为“烧鸡能手”、“烧鸡技师”。