刁记炖锅：炖锅做法是将熟牛、羊肉及用干净的纱布包好的胡椒仁等佐料放进一陶缸里，在盖沿贴上浸湿的土纸条密封，将陶缸置于木炭上，以文火慢慢炖之，直至肉块烂熟。[18] 懒豆：主料产黄豆，辅料产姜、红椒少许、小萝卜樱子或白菜，调料是盐；鸡精，拌料：蒜汁、辣椒等。制作方法是将黄豆粉碎后，加水在铁锅里烧开，然后加入小萝卜樱子或白菜，继续蒸煮，直到菜熟就做好了。[19]

杠子馍：产自北舞渡，是舞阳最著名的小吃，杠子馍底焦色泽金黄，厚达半寸，层层相包。可存数日之久，不霉不硬。[20]

侯集肘子：以猪腿肉精心卤制而成。做法是首选骨头小、肥肉少、瘦肉多上好的前肘，重量在三斤至三斤三两，关键是配料，葱姜蒜和绍酒可以去腥增香，上好蜂蜜给肘子着色，可以去油腻，可以提鲜；最后小火慢炖16小时以上收汁后方可出锅。[19]

北舞渡胡辣汤：河南特色胡辣汤之一，以肉多汁稠为主要特点。以闪记最为有名，并且为清真食品。