今天小编要给大家介绍的，就是享有“百果之冠”美誉的红枣。

      红枣又名“大枣”。那么，问题来了，红枣有什么功效呢？在储藏红枣时应该要注意什么呢？

      功效：红枣性温，无毒，味道甘美，具有补中益气的作用，可以养胃健脾、补血安神；又能滋润心肺、调和营卫、促生津液、通关开窍、助益十二经络。不仅如此，红枣里面含有丰富的多种维生素，还含有36种微量元素和14种有益人体健康的氨基酸，的确当得起“百果之冠”的美誉。

      1、缓药性保肝脏。红枣可以帮助解除药毒，减轻烈性药的副作用，削弱麻药的毒性，保护肝脏。

      2、滋养补血。红枣有很好的滋养血脉的功用，对于贫血、面白、气血不正等都有很好的调养作用。

      3、抗癌防癌。枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。

      4、预防骨质疏松。对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。

      5.防治脑供血不足。大枣中的黄酮类物质可以防治脑缺血症并对脑缺血所致的脑组织超微结构损伤有保护作用。

      除上述5点外，红枣还有防治脑供血不足、防治心血管病、恢复体力、预防胆结石等功效。

      盛产于新疆巴音郭楞州若羌县的若羌红枣，以皮薄、肉厚、核小、香甜，摇之脆响，煲汤久煮不烂而闻名，堪称枣中极品。优质鲜食红枣才下果时甜脆适口；制干红枣色为深红，肉软甜润，香味浓厚，紧松适中，吃后余香满口。孕妇吃了若羌红枣能补气顺产，产妇吃了若羌红枣能养血催奶，老年人吃了止咳，小孩子吃了强身。

      食用红枣的禁忌：红枣虽好，但吃多了会胀气，因此应注意控制食量；湿热重、舌苔黄的人不宜食用；糖尿病人最好少食用，含糖量太高；月经期间，一些女性会出现眼肿或脚肿的现象，其实这是湿重的表现，这些人就不适合服食红枣，因为红枣味甜，多吃容易生痰生湿，水湿积于体内，水肿的情况就更严重；体质燥热者，也不适合在月经期间喝红枣水，这可能会造成经血过多。

      储藏：鲜枣经脱水干制后，称为红枣。用于贮藏的红枣，要干燥适度，没有破损、没有病虫，色泽红润、大小整齐。红枣含糖量较高，具有较大的吸湿性和氧化性，因此贮藏期间应尽量降低贮藏温度和湿度。红枣在贮藏期间，除了湿度过大会引起发酵变质和生霉腐烂以外，还应该防米蛾、麦蛾、各盗等害虫和老鼠。

      此篇到这，下一篇为大家介绍红枣的食用方法以及它的搭配。