恩阳笑果子

家乡区县: 巴中市恩阳区

四川省巴中市恩阳区大桥下,常有一口炉火熊熊的黑色大铁锅,锅内香油上下翻滚,清烟直冒,油香四溢,油中一个个圆球状的东西在不停地跳动翻滚,这就是正在炸制“笑果子”。锅上架着一只竹网兜,里面装着浑身龟裂的小圆球,球的表面是黄灿灿的芝麻,似乎对着客人在笑。这就是“笑果子”。笑果子外边酥脆,内里柔嫩, 尝一尝,香味四溢。笑果子的做法是不传之密。
现在有不同的味道,一是椒麻味,香味带着麻味,清鲜适口;二是麻辣味,麻辣香鲜;三是糖醋味,清香酸甜;四是 姜汁味,清淡开胃。
在冬天早上,笑果子是最理想的早餐。买两个再加一杯酸梅汁是绝配了,笑果子香脆可口、止饿饱肚,酸梅汁解醴爽口。吃着笑果子,一整天的心情都会变得舒畅了。

筑梦(2015-05-28) 评论(0


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