揭阳是广东地级市，粤东经济区域中心城市，地处广东省东部，榕江从市区穿梭而过，东邻汕头市、潮州市，西接汕尾市，南濒南海，北靠梅州市。揭阳是粤东经济强市，粤东新经济发展极，海西经济区重要组成部分。2013年全市生产总值实现1605.35亿元，总量跃居粤东5市之首！揭阳素有“鱼米之乡”“海滨邹鲁”“国画之乡”“小戏之乡”“龙舟之乡”“华侨之乡”之美称。是潮汕文化的发源地，粤东古邑，广东省历史文化名城，全国著名侨乡，有华侨320多万人，遍居世界各地，还有归侨、侨眷180万人。

普宁豆干是广东揭阳著名的特色小吃，主要以大豆、薯粉为制作原料，制作工序复杂，经过磨浆、除渣、煮浆、配膏、试粉、掺膏粉、拌和、卤、包块、压块、煮熟才能完成。普宁市人烹调豆干的方法主要有煎、焗、炸三种，其中油炸豆干是最具风味的普宁小吃，它皮酥、肉嫩、味香、爽口。

乒乓果胚用优质糯米粉加花生油制成，馅以槟醅麦夫为主体，加上糖、芝麻、炒花生、橙糕等，果呈薄圆饼形，以豆腐膜垫底。“槟醅”，就是是把糯粟装密封铁罐内，爆炒熟，去壳，碾碎，因音近，讹读成“乒乓”，故得名。 乒乓外观清、软、味道香、甜，风味独特，远近闻名。

普宁面线是普宁特有的食品之一，用麦面加适量食盐揉成面团，捏扯成线状，晾晒干后，蒸熟成品。深受市民和海内外侨胞所喜爱。历史悠久，相传不止。有亲朋来时，用炒面线作招待，可以说是盛情接待；逢年过节或生辰喜诞举行盛宴时，也少不了炒面线。用面线作礼品送给亲朋，虽不算是厚礼，但也可算作是心意了。由此可见面线在过去潮人心目中的地位。

关爷宫前尖米丸是充满乡土情韵的砲台镇传统小食。它以丸体鲜嫩爽口，汤味清美香醇，制作烹调工艺独特而世代受到人们喜爱。

靖海鲍鱼个小，味美。鲍鱼为海产八珍之一，鲜食、干制均可。潮菜“清炖鲍鱼”为宴席上佳肴，选靖海鲍鱼炮制，其味更醇更佳。鲍鱼壳可作药用，具清肝明目之功效。

成顺菊花糕始创于清同治元年(1862年)，至今已有140多年历史。始创人为北洋村人杨谦再，时至今日已历传五代，其传人嫡孙杨布。成顺老店现已分小香记、发兴等六间新店，每天共有20多名家人从事糕点制作。成顺菊花糕一向供不应求，逢年过节更是门庭若市。邻村镇群众嫁女时所需的锦糖，都少不了成顺菊花糕。 　　

邹堂梨脯可供直接食用，但更普遍的食用方法是将其泡成梨水饮品，入口清香酸甜可口，对反胃呕吐、感冒干咳、支气管炎、风湿热毒、咽喉肿痛、劳夜肺燥等有治疗作用，还能助消化解酒毒等作用，不仅是当地人最爱的养生保健品，还是旅外侨胞首选的馈赠佳品。

乒乓馃是广东省揭阳县的汉族传统小食。南宋末年，揭阳县人为避战乱，抵御饥饿，以鼠曲草混于糯米中碾成糯粉，制成鼠曲馃。由于鼠曲草的香味，使这馃品令人喜爱，后又采用槟醅麸为馃馅，制成槟醅馃。明清时已在潮州一带扬名，并传名海外。