主料：柚子1个
调料：冰糖、蜂蜜、水
1、柚子洗净，剥下柚子皮;
2、用刀去除柚子皮内的白瓤;
3、去白瓤的柚子皮切丝;
4、锅内烧水加少许盐，柚子皮用开水焯一下;
5、焯好的柚子皮淋干水放入锅中，加入冰糖;
6、倒入清水没过柚子皮;
7、再倒入撕好的柚子肉，大火煮开后转小火慢熬煮;
8、煮到柚子肉浸出果汁，柚子皮和肉融合，汤汁收浓稠即可;
9、煮好的柚子酱自然冷却后淋入蜂蜜;
10、搅拌均匀后装入密封罐，放入冰箱冷藏3日后即可食用。