制作方法

此菜根据地方差易，所做时间不一样，但都是有猪婆菜季节制用（即重阳节前后）
即便是同一个镇不同村庄的制作时间也不同，我的家乡制作时间为重阳节，另一些村庄制作时间为“十月朝”即农历十月初十制作。
因食物与人一样有生命与灵魂，不同人制作方法及味皆有不同，以下为本人制作家乡重阳节菜包方法：
制用村料（一般必备）
糯米、芹菜、腊肉、虾皮（虾米）椰菜 罗卜或莲藕
其他材料：
豆角、笋干、胡罗卜
以上材料切丁（或块）按材料炒熟备用。
罗卜或莲藕切片（厚片）

1.椰菜整片摘下后抄水后泡入冷水中（椰菜软后即可泡入冷水中）

2.可先煮成糯米饭，忌太多水，饭以干身为好（因糯米煮熟后质地较软，所以比平常做饭少一半水左右。）如技术较好的厨友可直接将糯米放入菜锅中与菜一起炒熟。
如将糯米煮饭与煮好的菜一起炒（即炒饭，使米饭入味）

3.炒饭做好后，将饭包入汤好的包菜中,不让饭外漏即可。

4.将切好的罗卜片或莲藕片平铺在锅中，放入少量水，盖过罗卜片即可（如喜欢食物烂点的可放多些水）

5.将包好的菜包平铺好，开水火煮至水干身为宜，如喜欢吃烂些食物的可放多水煮久些。
美味的菜包就做好了*

6.将切好的罗卜片或莲藕片平铺在锅中，放入少量水，盖过罗卜片即可（如喜欢食物烂点的可放多些水）

7.将包好的菜包平铺好，开水火煮至水干身为宜，如喜欢吃烂些食物的可放多水煮久些。
美味的菜包就做好了*

食用前可往菜包上放少许生油辣椒酱或酱油，味道更鲜美……