茂名市位于中国南海之滨，地处广东省西南部，背靠祖国大西南。据历史记载，茂名秦朝时分属象郡和南海郡，隋朝时设置茂名县。1959年设立茂名市(属湛江专区），1983年实行市管县体制，由湛江地区分出。茂名现辖茂南区、茂港区和电白县，并代管高州市、化州市和信宜市。茂名市陆地总面积11459平方公里，城市建成区面积67平方公里（2009年）。 而茂名人有吃宵夜的习惯，其丰富多彩的夜生活令人眼花缭乱，茂名美食也是名扬全国。
中文名茂名美食
位 置广东省西南部
举 例鸡饭
分 类美食
目录
1鸡饭
2芝麻酥
3黑豆焗排条
4花雕鸡汤
5白切猪手
6化州香油鸡
7福寿鱼
8土擦菜
9“爆皮王”——薯中之王
10高州新垌绿茶
11香飘四座的电白爵山虾酱
12电白龙山海蜇补心益肺
13传统美食化州九六鸡
1鸡饭
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鸡饭选上等“三黄”鸡项，用自家配的饲料喂养十天左右宰杀。用慢火浸熟（刚过熟线），抹上花生油，晾冷。再将上等粘米放在瓦煲煲半熟，然后将炮制好的鸡和腊味、鸡油一同放进饭面，用慢火蒸熟。食时，将鸡斩碎，伴以葱头、沙姜、香油、芝麻、豉油、香芹等。香喷美味，油滑松软，高州、化州、信宜等地都盛行
2芝麻酥
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质地酥脆,清香爽口
3黑豆焗排条
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黑豆为清凉性滋补强壮药，它具有祛风除热、调中下气、解毒利尿、补肾养血之功能。既能补身，又能去疾，药食咸宜。。
4花雕鸡汤
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清香鄙人，嫩滑鲜美。
5白切猪手
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色泽白嫩,味道清爽可口。
6化州香油鸡
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皮脆肉嫩，入口香滑，油而不腻，过齿不忘，备受食客欢迎的招牌菜。
7福寿鱼
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福寿鱼就是罗非鱼，又叫鲫鱼，茂名地处亚热带季风暖湿气候区，热量丰富，光照充足，雨量充沛，夏长冬暖，一年四季几乎都适合属广盐性热带鱼类罗非鱼的..
8土擦菜
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土擦菜是一种土制的传统小菜。乡人俗称为擦菜的其实就是众人所称的酸菜。泡制擦菜一般用青菜、白菜、也有用豆角，用豆角一定要附带一些豆角叶，泡制出..
9“爆皮王”——薯中之王
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薯中之王　爆皮王番薯是高州云潭镇垌头村的特产，色、香、味俱全，被当地人誉为薯中之王。名扬四海，童叟皆知

10高州新垌绿茶
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新垌绿茶产于高州市新垌镇。产地气候温和，雨量充沛，土层深厚，土壤肥沃，极适宜茶树生长。新垌茶叶以其独有的茶色清亮，茶味香醇，耐泡、回甘力强，
11香飘四座的电白爵山虾酱
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电白爵山濒临南海，盛产一种体不盈寸、柔若无骨的毛虾，爵山渔民世世代代用来酿造虾酱，风味绝佳，爵山虾酱厂出产的竹洲牌虾酱更风行港澳等地。
12电白龙山海蜇补心益肺
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三面临海的电白县龙山镇以盛产海蜇而闻名。该镇年产天然海蜇46万吨，成品海蜇7000吨，是我省最大的海蜇生产、加工基地。全镇有八成的劳动力投入到捕捞.
13传统美食化州九六鸡
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但凡茂名人，都喜欢吃鸡，而说到吃鸡，茂名的美食家可谓头头是道：大酒店的鸡不如大排档的好吃，大排档的鸡好吃不过化州九六鸡。