1.
先把姜削干净切片，再拍蒜头，把葱切段备用

2.
把之前的姜切成姜丝备用

3.
先往鸡身倒进大约半肚酱油用手伸入鸡肚按摩，把酱油抹均匀，再把切好的姜丝，部分葱蒜放进鸡肚中，然后把酱油浇到鸡身上使整个鸡身沾上酱油，腌制30分钟

4.
放3至4汤匙油下锅烧热，放鸡下去不断翻身，炸至金黄然后加入清水、剩余葱段、蒜头，开大火盖锅烧滚

5.
加两茶匙糖，两小杯红米酒，转小火慢焖至干水即可上碟切块1.
先把姜削干净切片，再拍蒜头，把葱切段备用

2.
把之前的姜切成姜丝备用

3.
先往鸡身倒进大约半肚酱油用手伸入鸡肚按摩，把酱油抹均匀，再把切好的姜丝，部分葱蒜放进鸡肚中，然后把酱油浇到鸡身上使整个鸡身沾上酱油，腌制30分钟

4.
放3至4汤匙油下锅烧热，放鸡下去不断翻身，炸至金黄然后加入清水、剩余葱段、蒜头，开大火盖锅烧滚

5.
加两茶匙糖，两小杯红米酒，转小火慢焖至干水即可上碟切块