1.
肉馅放入一个鸡蛋、盐、胡椒粉、蚝油顺一个方向搅拌上劲

2.
香菜洗净切成细末

3.
搅拌上劲的肉馅里再加入香菜末，生姜末按同一个方向搅拌上劲

4.
抄手皮适量

5.
取一张抄手皮放入适量的肉馅，对折成一个三角形，三角形的一头用筷子摸上点水或者就用弄肉馅的筷子一抹就行，轻微沾湿即可

6.
两个角对折过来，一捏就好了，因为其中有一个角沾湿了，所以很容易捏在一起

7.
打调料：生抽、辣椒油、葱花、蒜末、香油、盐、胡椒粉、花椒粉、蚝油（喜欢的可以加上醋）碗里放入适量的开水或者高汤，调料就做好了

8.
锅里烧开水，水开后下入包好的抄手，煮到抄手漂浮在水上，在煮一分钟就可以捞出装碗，不要煮太久，馄饨皮薄，煮久就不好吃了