鱼糕是荆州一带特有的风味，以吃鱼不见鱼，鱼含肉味，肉含鱼香，清香滑嫩，入口即溶被人称道。不知道各位看官有没有心动啊，真不是小编小花糸fs夸张，荆州自古盛产鱼，如今更有“中国淡水养殖第一市”的称号！

      鱼糕，作为荆州的传统名菜，其历史源远流长，相传为舜帝妃子女英所创。春秋战国时开始成为楚宫廷头道菜，直到清朝，仍是一道宫廷菜，据说乾隆尝过荆州鱼糕后脱口而咏：食鱼不见鱼，可人百合糕。

后来鱼糕越做越精美，人们用鱼和肥膘肉做糕，再用猪肉、山药等制成肉丸。肉丸垫底，鱼糕放在上面，最后一肚片、腰片烹炒盖帽，多菜共碗。至今，荆州地区仍有“无糕不成席”之说，不论是红白喜事，都喜欢来上这么一道菜。所以，荆州鱼糕的存在已不单单是一道菜品的价值了，更凝结了几千年历史文化的沉淀，已成为地区独特的民俗文化，也是湖北省省级非物质文化遗产。

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