大肉会
在剑门山下，每年农历二月初三和十月初一各举行一次“大肉会”。每到开会时，当地方圆数十公里的百姓以及慕名而来的各地游客纷纷聚集于此，享受盛行了八百余年的“大肉会”。在会上，大石板垒成的石桌子上会放一大砣熟透了的肥猪肉，座上吃客八人一桌、挽起袖子、手执割肉小刀、大快朵颐、谈笑风生，旁边还有很多人在附近山坡上等着下一轮。 “大肉会”上一块大肉重达 3 斤到 6 斤左右，放上调料要用小火慢慢煮上 10 多个小时，火候的掌握相当关键。

　烧白
烧白是剑阁农家筵席“三蒸九扣”中不可缺少的菜，所谓“三蒸九扣”是民间筵席的讲究，包括粉蒸肉、红烧肉、蒸肘子、烧酥肉、烧白、东坡肉、扣鸭、扣鸡、扣肉等，以清蒸烧烩为主，实惠而肥美。