户县黄酒
发布时间：2013-1-15 浏览量：
户县黄酒是中华民族历史最悠久、最古老的酒种之一，也是中华民族特有的酒种，迄今已有5000多年。

一、户县黄酒的历史渊源

夏禹时代，禹帝女仪狄到兄长有扈氏封地沣京（今户县秦镇）暂居，偶然发现，隔夜米饭口味酸甜可口，经留意观察，发现酒醪，随之制作出美酒，进之于禹，禹饮而甘之，曰：“疏仪狄，绝旨酒（户县酒）”。以后，沣京地区发现了”天下第一酒坊”，逐步发展的周围的百姓农户都会制作醪糟黄酒，流传至今。
唐代诗人白居易任长安右拾遗时，曾于户县紫阁峰游玩，作诗《宿紫隔山北村》，诗中这样写到：“晨游紫隔峰，暮宿山下村。村老见予喜，为予开一樽（户县黄酒）。在白居易的另外一首诗《朝归书寄元八》中，也有关于户县黄酒的描述，“柿树缘阴合，王家庭院宽。瓶中鄠（户）县酒，墙上终南山。时至今日，紫阁峰下的村庄农家还有过年过节做醪糟、黄酒的习俗，就是从那时候流传下来的。
二、户县黄酒的特点

户县黄酒是以糯米作原料，用30多种中草药，配合优质小麦秘法制曲，汲取紫阁峰下甘冽（的太平、沣峪二峪）泉水发酵，精滤而成的原汁米酒。户县黄酒具有口感好，营养丰富，富含21种氨基酸，祛寒解表、助阳通络、行气止痛、补气强壮、缓急调中、通络活血、温脾健胃之功效，被誉为“液体蛋糕”，是大众喜爱的低度酒品，适用于宴会庆生、孝敬亲朋、养生保健等各种需求。

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