碗装麻辣烫在华东地区和东北地区广为流行。碗装麻辣烫是自助火锅的简装版，蔬菜、海鲜、河鱼、禽蛋、贡丸、豆制品、鲜蘑菇、牛肉、羊肉、鸡肉等，荤素俱全，皆可入锅涮烫，食物可供多种选择，是一种非常实惠的特色小吃。

【品种自选，限额消费，回头客多】

碗装麻辣烫，是在华东地区和东北地区广为流行的一种麻辣烫消费方式。顾客上门可以自选品种、荤素随意、限额消费（1碗的标准量，不论荤素多少，售价固定，一般4-5元）、透明操作、点餐方便、节省时间而受到消费者的推崇与喜爱；其方式占地面积小、投资额度少、接受程度高、回头客人多、操作简单快捷、利润可靠稳定更备受老板们所青睐！

碗装麻辣烫，是中式快餐与特色小吃的强强联合，汇集风味小吃、特色美食、老少皆宜、营养全面、好吃不贵、消费随意等优势于一身，最大程度地满足了消费者日益增长的个性化消费需求。随着社会的发展，人民收入水平的不断提高，现代人外出就餐的机会大大增加，更因每个人的口味和消费习惯的差异性，自助点餐的就餐方式越发被人们接受与喜欢，碗装麻辣烫就是自助火锅的简装版，蔬菜、海鲜、河鱼、禽蛋、贡丸、豆制品、鲜蘑菇、牛肉、羊肉、鸡肉等，荤素俱全，皆可入锅涮烫，食物多样化，营养更健康。现烫现吃，食物的营养成分不流失，吃完烫菜以后，还可以品滋味鲜美的底汤，原汤化原食，既营养又实惠，更能促进人体的消化吸收，实在是一举多得啊！

碗装麻辣烫店优势是不像传统自助火锅店只注重晚餐和夜间消费的顾客群体，中式快餐与特色小吃相结合后，对白天消费的顾客群有着不可比拟的吸引力与号召力。因为投资额度低、店面面积小、操作简单透明、好吃不贵、快捷方便等优势，时下碗装麻辣烫这种深入人心的消费方式已成星火燎原之势遍布全国各地，非常盛行！其店铺选址一般可在繁华闹市、超市、夜市、学校、景区、车站、码头等人流密度较大的地方现做现卖，生意都会很火红，营业额不比传统麻辣烫店差，但利润额却比传统经营方式高很多。一碗麻辣烫荤素搭配好，不管你怎么卖，即使售价4元一碗，利润都在2倍以上，一天只接待200-300个顾客，就有800-1200元的营业额，并且，碗装麻辣烫是特色小吃加中式快餐，基本不受季节和区域的影响，一年四季没有淡旺季之分。如果是用麻辣烫小推车流动着卖，那么成本就更小了，每100元营业额最少有55元的利润。对于店面在商业区或者消费高一点的城市，售价自然也可以再卖高一些，那么利润就更高得吓人了。真正的低投入、低风险、高回报，顾客满意和回头率均在80%以上。