图：甜咸各半的老妈宫粽球，我仿佛听到背后有人滴口水~

     图：解开老妈宫粽球神秘的面纱，忍不住咬了一口~

      图：热腾腾的粽球出炉咯~

    还记得曾在2012年，央视八套热播刘涛主演的《妈祖》吗？那个性情和顺、聪明颖悟、妙手回春的林默就酱给我们留上了海上“女神”的形象，虽然她后来为拯救遇险船只落水身亡，但后人却以“人行善事，死后为神”，视她升天为神，专门到海上抢险助人去了。此后，妈祖经常显灵，乡亲亦时常见她于山岩水洞之旁，或盘坐彩云雾霭之间，或朱衣飞翔海上，常示梦显圣，救人急难，嗣后，乡里之人便在湄峰建起祠庙，虔诚敬奉，后人前来朝觐祭祀者络绎不绝。同时，遥远的河口海滨汕头也因在嘉庆年间建起了天后宫，由庙带市，逐渐形成粤东著名的港市。而汕头市金平区，也似乎在妈祖的保佑下，工商百业日益繁荣，形成了名副其实的市中心。

   作为东方犹太人的潮汕人，张强德先生从来朝觐的人流中看到了商机。他白手起家，开始在汕头埠升平路头妈祖宫附近的一隅，卖起了粽球。请注意，是“粽球”，不是“粽子”。闻其名，我们就知道它的独特之处就在于立体感十足，有三棱锥形的，有六角圆球形的，酥香袭人，吃完后唇齿还留香。我曾吃过肇庆的裹蒸，他们那边的裹蒸跟粽子相似，不过它是长方形的，而且包含的食料不是很多，吃完后就有点像猪八戒吃完人参果一样忘记什么味道了(⊙﹏⊙)b，可能是我没有在当地吃到正宗的裹蒸的原因吧。不过话说回来，老妈宫粽球为什么能做到独秀一枝，享誉百年呢？跟它精细的选材和独特的创意不无关系！

   张强德父子对其粽球的制作颇为严谨，我们看到的立体粽球实际上是以颗粒饱满的优质上等糯米为主料的，配料的采用和工艺的要求也十分考究，分有甜、咸和双烹馅料的款式。甜馅，你能想到什么呢？绿豆沙？红豆沙？乌豆沙？对啦，还有一种水晶馅，水晶馅其实就是糖瓜丁经腌制的糖肥肉、芝麻仁、葱珠油、橙羔、粉等拌成的，那确实是非一般的甜啊！来说说咸馅哒，其实我觉得那不算馅，简直是在做一道美味的佳肴啊，不信？看，香菇、虾米、腊肠、羔烧白果、方鱼末、莲子、栗子和经腌制的南乳鬃头肉（其实就是五花肉）等原料就是它的诱人之处，油滑却不腻。也许看到这，你会想问，他们的用料如此“烧钱”，待到何时才能赚回工本？其实啊，真理掌握在众人的“舌尖”上，据说“过去潮汕人行船出洋都要前来祭拜妈祖，祈求保佑平安，在老妈宫门口，顺手买几个粽球做供品，祭拜后一路上慢慢将它们吃了，又好吃又耐饥。”这恰好巧妙的运用到消费者的宗教信仰，使老妈宫跟粽球都密不可分了，有的吃货还就真的是冲着粽球来呢！再加上当时张强德之子张子良为他们的店铺起了“顺德”（可不是佛山的那个顺德吖）这个好听又有寓意的名字，虽薄利但多销，既追求完
美、精益求精，又具有长远的眼光，也难怪生意会日渐兴隆！

   “食定正知！”想要来品尝一下吗？如果你是旅行君的话，欢迎来到汕头金平区-中山公园 新关街5-7号(近妈祖宫斜对面巷)或汕头金平区-中山公园外马路(近二医院)的老店来满足你的食欲吧，人均价6—10元，无论你什么时候来都有，不限于端午节哦！如果你是宅宝一枚，欢迎关注微信公众号in-0754(吃喝玩乐IN汕头），即可获得汕头金平美食的优惠券哦；或者干脆在淘宝上复制关键词“端午粽子汕头老妈宫粽子 潮汕双烹粽球170g个 买六送一 配送甜酱”拍下该店的宝贝哦！欢迎欢迎O(∩_∩)O~~~

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