端午节是我国的传统节日，这一天必不可少的活动是吃粽子、划龙舟。据说，吃粽子和划龙舟是为了纪念屈原的，可在始兴，过端午节并不是以吃粽子为主，而是吃一种叫“蕉叶糍”的糍粑。这是为什么呢？蕉叶糍的美丽传说——
相传在墨江与浈江的汇合处下首有一个叫龙王角的地方，那里藏着一条蛟龙，常出来危害墨江两岸的百姓，于是，河两岸的民众便想出一个极妙的法子来对付蛟龙。他们用芭蕉叶包裹极富粘性的糯米做成糍，划着龙舟，把蕉叶糍粑投入江中，希望蛟龙吃了之后能粘住嘴巴，让它无法兴风作浪，可保百姓的安康。此为“蕉叶糍”，取“蕉”与“蛟”谐音之意，端午裹“蕉叶糍”的习俗由此流传至今。

蕉叶糍有独特的制作方法：

1.先将糯米淘净，用水浸泡，取出滤干，然后磨成糯米粉。

2.好甜的，就将黄糖或白糖煮成浓糖浆，与糯米粉搓匀；喜欢吃咸的，则把盐煮成浓盐水，与糯米粉搓匀。

3.把芭蕉叶洗净、晾干，撕成宽约20厘米的方块，抹上花生油以防粘连；

4.包好糍，放到“木甑”里蒸2小时左右，香香的味道充满了整个厨房，蕉叶糍就做好了。

泛黄的芭蕉叶子裹着香滑可口的糯米，糯米的诱人香味和着芭蕉叶的独特清香，打开一个、吃上一口，这滋味定能让你回味无穷，令你陶醉。