高州市云潭镇垌头村委会的“爆皮王”番

薯收获，吸引了不怕路途遥远的市民前去选购，其热销的火爆场面及番

薯的吸引力令人啧啧称奇。

“爆皮王”番薯历史悠久

垌头村的爆皮王番薯种植历史悠久，究竟始于何时该村的村民开始

种植“爆皮王”番薯已没有人能说出一个准确的时代。但据该村老村民

反映，他从老祖宗的口传得知，

“爆皮王”番薯由于口感味道特别好，受

到该村历代村民的喜爱，被村民一代一代传下来，估计该村种植“爆皮

王”番薯已有数百年历史。

据了解，“爆皮王”番薯适植性特别挑剔，只适合高旷干爽肥瘦适

中半沙半泥的土地生长。目前还未发现其他的地方适合种植。高州、电

白、阳春等地很多农民都曾经引种“爆皮王”番薯，但“爆皮王”薯苗

引种他处后，一般都“水土不服”

，茎叶长得茂盛，但结薯却不理想，有

的甚至不结薯。这是造就“爆皮王”番薯是垌头村委会的特产，一直沿

袭多年的主要原因。

营造绿色食品品牌

垌头村的番薯虽然历史悠久，但并不是所有的番薯口感和味道都那

么好。现在种植番薯很多的农户为了省时省力和提高产量都用上化肥种

植，令到番薯的味道和口感大减。为了保护“爆皮王”的品牌和营造绿

色食品的品牌，垌头村委会支部从去年下半年起，规定全村种植“爆皮

2

王”的农户要用农家肥种植，否则不准冠以“爆皮王”商标，不纳入统

购统销的范围。为了保护好这个特产品牌，争取更长远的经济利益，村

民都屯积牲畜的粪便、植物的火灰、花生油麸等农家肥用来种植“爆皮

王”番薯，令到番薯的口感和味道大增。

利用资源做大做强“爆皮王”

目前，

“爆皮王”番薯的价格在

1.5

至

2

元

/

斤，

比普通的番薯价格

高出二倍多。垌头村委会产出的番薯能卖到这样的好价钱除了番薯本身

的质量好外，还与其品牌有着密切的关系。据了解，

“爆皮王”番薯是垌

头村委会去年初为该村番薯注册的商标。该村委会为了保护品牌，防止

掺假掺杂，对该村村民种植的“爆皮王”番薯实行统一收购，统一包装，

统一销售。

据该村委会书记吴金茂透露，眼下，该村委会村民所产的“爆皮王”

番薯已具有了定知名度，其销售形势比较好。为了做大做强“爆皮王”

番薯，该村委会已经开始构思“爆皮王”的美好蓝图，计划在保持原有

质量的前提下努力提高番薯的种植面积和产量，还计划将当年该镇红极

一时的现已停产的粤奇薯片厂买下来，将“爆皮王”番薯加工成薯片，

使得“爆皮王”番薯更加声名远播，创造出更大的经济利益。