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杨梅素有“五月杨梅已满林，初疑一颗值千金”之美誉，无论是曹操的“望梅止渴”，还是苏东坡曾说过的“闽广荔枝，西凉葡萄，未如吴越梅”，都是对杨梅的美好描述。三洲杨梅的主要特点为早熟、味甜、个大，在近几年成为了远近闻名的杨梅之乡，也是海峡西案连片种植面积最大的万亩杨梅基地，据悉，最大颗的杨梅重达50g呢。

每到杨梅成熟的季节，在长汀县三洲杨梅基地，赏梅、采梅、尝梅的游客络绎不绝。经过多年的试验、示范，长汀县探索出适宜水土流失区种植的东槐杨梅品种，并在河田、三州等乡镇种植了1万多亩杨梅树。如今，当初的小树苗已长成果实累累的盛产杨梅树，在阳光的照射下，成熟的杨梅一个个鲜艳欲滴，红彤彤地透出诱人的光泽，让人垂涎三尺期待不已。
三洲是全国极强度水土流失区之一，水土流失占山地总面积的53%。大部分山地沟壑纵横，基层裸露，崩山溃河，满目疮痍。早在四十年代初就与陕西长安、甘肃天水一起被列为全国三个重点水土保持试验区。三洲水土流失的是集中连片，崩岗切沟成群分布，水土流失面积大、程度重、历史长、危害大。到七十年代末，三洲被称为“火焰山”。极其严重的水土流失，造成三洲土壤贫瘠，水旱灾害频繁，“三天无雨作旱灾，一朝猛雨成水灾”是当时的真实写照。

当地群众生活贫困，有民谣称“头顶大日头，脚踩砂孤头，三餐番薯头”。世世代代饱尝水土流失苦头的三洲人民作梦也盼山青、水秀、田绿。到1996年，三洲治理完成了水土流失总面积的60%。昔日的火焰山已经披上了绿装，山地植被覆盖度由原来的10%提高到50-85%，鸟兽昆虫又重新回到了山上。在富含稀土的荒山上种植的东魁杨梅比原产地更为优秀，主要为早熟、味甜、个大，经济效益极高，仿佛是专门为三洲准备的水保树、致富树。在这里可以领略从“火焰山”到“绿满山”再到“花果山”的历史变革。

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