榆林是重要的土豆优势产区，全年种植300多万亩，种植面积占全省近2/3，年产鲜薯近300万吨，占农民人均纯收入的26.7％。由省农业厅组织的国家专家组在评定中肯定，榆林地区光热土资源丰富，无疑是土豆的优生区，该基地所出产的土豆，产品优良，外观无病癍、虫孔、青皮和龟裂，即表明该地区生态环境优越，同时也表明商品率很高，为规模发展提供了依据。

      就地取材，就榆林这一优势，陕西榆林市小个子鲜粉科技有限公司于1995年成立，位于中国历史文化名城和能源重化工基地榆林市，是塞上榆林纯天然优质马铃薯鲜粉条深加工、科研、生产、销售与一体的综合性食品加工企业。 现在公司注册500万元、固定资产1000万元，占地面积7亩。拥有先进的生产设备，完善的检测手段和质量保证体系。现在全场
拥有员工132人，其中残疾人72人。生产规模已达到年消耗马铃薯淀粉4600吨，生产成品16000吨，产品销售到榆林市各县区、西安、宁夏、内蒙及山西等周边地区。产品受到消费者青睐，并给市场带来良好的经济效益。
      我们“小个子”人本着“求实、高效、创新”的团队精神，参与到激烈市场竞争中来，以一流的产品质量，优惠的产品价格，令人满意的销售服务，赢得客户的支持与信赖。
企业使命：立足农产品行业，开拓进取。诚信服务，以质量和信用为本。开发新产品，发展新实业，优化产业机构。创立品牌，报效国家，为发展经济、环境保护和社会进步作出贡献。
      2008年被区残联指定为残疾人就业培训基地；2009年被中国产品质量技术协会确定为质量安全2A级企业；2009年被陕西省消费者协会授予“消费者信得过首选产品”荣誉称号；2009年被陕西省第一届创业之星经验交流表彰大会评为“创业之星”企业；2009年被区政府评为区“农副产品深加工龙头企业”。