据潘氏家谱记载：公元一七八六年（清乾隆五十一年），高唐遇旱灾，城南一潘姓人家，举家迁至尹集镇徐官屯村，潘氏兄弟三人，潘聖明（1808--1869），潘聖亮（1810--1873），潘聖居（1811--1869）。潘氏族人虽是平民百姓，以种地为生，艰难度日维持生计，但凭着勤苦耐劳，勤俭持家，家业也算丰盈。族中长辈看到了文化的重要性，大人省吃俭用勒紧裤腰带也要让子女后代接受教育，后来子孙有了念私塾的资本，所以潘氏后人多少有点文化，思想比较开放有开拓精神。早在城南居住时，潘氏族人就看到单靠种地充其量也就是能填饱肚子，不会带来太多积蓄，更不会带来发展，当看到宰杀业有利可图能发家致富时，就利用农闲时节，特别是春冬两季，杀鸡宰鸭，逐渐扩大到大动物大牲畜，由猪、狗、羊到驴、牛、骡、马。那时受条件限制都是零星宰杀，没有形成规模，就加工驴肉的历史溯源应有300多年的历史。有1996年版高唐县志为证。据传说当年乾隆皇帝下江南路过时曾作为贡品进贡朝廷，乾隆皇帝大喜并题“天上龙肉，地上驴肉”大加赞美。潘氏三兄弟落户徐官屯后秉承祖业，在管理好农田的同时，在春冬农闲时节，不甘闲居家中便重操祖业。从一八二一年（清光绪初年）开始宰杀鸡、猪、羊、驴、牛、骡、马等家禽、家畜。生意越来越红火，家境越来越殷实，随之便开始加工，销售熟肉，在当地小有名气。所以潘家驴肉起源史也有公元一八二一年说。当时煮肉时只加六、七种配料，久而久之在实践中积累了一些宰杀牲畜和加工熟驴肉的经验，生意日趋兴旺。后来以潘龙海（1826-1889）为首的潘氏族人整理一系列煮制猪、驴、牛、羊等熟肉的配方，以煮制的熟驴肉风味独特鲜香深受人们的青睐。第三代传人潘万良（1845-1910）携兄弟侄子雇工30余人，在前人的基础上将以驴肉为主的潘家肉业的字号开到了当时济南府，深受当时达官贵人的喜爱。清末民国初年，曾用磁坛密封装竹篓出口日本和东南亚等国家。公元一八七五年（清光绪元年）以后你，潘氏家族以主要从事牲畜宰杀加工，从牲畜的宰杀到熟肉的制作和销售各个环节，形成了一条龙流水作业线。加工的熟肉质量不断提高，煮肉用的配料从过去的六、七种，增加到二十多种，所以人们赞誉“潘家驴肉出锅十里飘香”， 这就是“十香驴肉”的由来。第四代传人潘清亭（1867-1934）本着诚实守信、货真价实的经营理念，经营着高唐城里的潘家肉铺三家、济南府的潘家肉铺两家。第五代传人潘长月（1887-1955）生活在时局动荡的年代，让子孙分散各地以小作坊式加工经营养家糊口。第六代传人潘振刚（1907-1929），当时军阀割据、民不聊生，潘氏族人仍然能以一技之长立于世。第七代传人潘岳荣（1928-1995）生活在困难当头的动荡年代，牲畜市场萧条，宰杀业及熟肉加工业也随之受到影响，生意清淡，到后来被迫歇业，将秘方封存。十一届三中全会后，国家实行改革开放政策，富民春风深入人心，潘家人如鱼的水，潘岳荣重启秘方交与第八代传人潘瑞付（1957-- ）以其加工的驴肉肉质鲜美、香而不腻、烂而不散、价格公道，以诚信为本，奉行顾客至上的经营理念，不断发展壮大，于2007年创建了高唐县潘家肉制品有限公司，并注册了“潘佳”商标。在以潘瑞付为董事长，第九代传人潘军（1978-- ）为总经理的领导下，规模迅速壮大，现公司占地面积一万多平米，成立了餐饮全国连锁加盟部，现拥有加盟代理商近300家，经销点2000余家，公司直营店4家，产品行销北京、上海、广州、哈尔滨、石家庄、郑州、青岛等全国各大中小城市。 公司倡导健康生活，迎合消费潮流，树立了一个高知名度的“潘佳驴肉”品牌，长期不懈的努力得到了社会各界的认同和赞誉。公司是质量为生命，以诚信立足社会，靠品质创造品牌，背着互惠互利，诚信双赢的原则诚邀全国各地有志之士携手合作，共创美好明天。 企业理念： 创新 以独特创意满足消费者需求 质量 履行承诺提供质量最优的产品 安全 确保以高标准生产所有产品 尊重 关心员工、关注生活环境 诚信 做正确的事 开放 听取荐言，鼓励沟通