清道光三年（1823）全县有134900人，形成了户县人口的一次高峰，经过百年间的升降变化，到民国十九年（1930），人口仅88，407人，形成民国时期人口的峰谷。

再从历年人口总数看，由1941年开始到1949年解放前，人口逐年均有增加。1941年全县人口92583人，到1945年人口增加到126806人，四年间人口净增34223人。从1945年126806人到1949年的171219人，四年间又净增44413人，后四年比前四年增加了10190人。

解放后有三次人口普查，第一次1953年人口年令普查，全县有47100户、188680人；第二次是1964年人口年龄普查，全县总户数61814户、总人数348729人（包括1958年周至划归户县的人口）；第三次是1982年人口年龄普查，全县总户数94944户、人数469556人。[7]

2010年，第六次全国人口普查数据：全县常住人口为556377人，同第五次全国人口普查2000年11月1日零时的560063人相比，十年共减少3686人，下降0.66%，年平均增长率为-0.07%。[8]