原来上学的时候为肉夹馍还是馍夹肉争论过，

后来老师解释说是语言习惯了

事。

咸阳的肉夹馍从肉上说分三种，

从馍上说也分三种。

肉有腊汁肉笼蒸肉岐山

臊子，馍有烧饼荷叶饼锅盔牙子。

腊汁肉夹馍比较有名的在北大街里面，街口有

老崔家

，馍筋肉烂，加上油茶

稀饭，大早上咥一顿，浑身舒坦。可惜老崔命不该有，一场车祸夺命去。后来老

崔儿子接着干，生意还好，现在听说老崔两个妹子接手，继承老崔的革命传统，

生意还火。

北大街里面仪凤东街口

高三宝

的肉夹馍也不错，

三宝的摊子最明显的

标志是玻璃上贴了一张咸阳报的复印件，

上面有介绍三宝的文章，

现在成了招徕

的广告。不论吃肥瘦纯肥纯瘦都行，一个价。在三宝那儿吃要早去，过了九点半

就收摊子了。

这都是荷叶馍夹腊汁肉，

咸阳人也叫老汉喜。

何谓

老汉喜

？馍筋肉

烂，没牙老汉也能咥，喜自然来。现在这种肉夹馍到处都是，象有人提到的古渡

饭店东边的老李家，

生意火的不行，

早上去找位子都困难。

吃这种肉夹馍有个窍

道，不光看肉咋样，还要看馍咋样，一定要是自己蒸的馍才好吃。让别人送馍来

卖，馍又大又泡，味同嚼腊。