厕所面

，听起来恶心，看起来不雅，吃起来如何？咸阳老街人不知道厕所

面的少，天天顾客盈门，那么怎么叫了个如此不雅的名字？

原来十几年前，有花店巷人在花店巷南头摆摊卖面，一炮打响，生意好生

了得。

大清早食客们就互相招呼：

“

走，

吃面去。

”

不知道人忙问：

“

啥地方吃？

”“

花

店巷口厕所跟前。

”

谁问都这样回答，问的人听起来烦，答的人说起来也烦。为

省事，干脆就叫厕所面。一传十十传百，不雅的名字加快了传播的速度，不雅

的名字激起了食客的食欲，生意反倒越快越好。

厕所面现在搬到了花店巷西边，市房地局对面。租房进店做生意，按说和

厕所已没有任何关系。但叫顺嘴了，加之饭店没起名字，人们还是厕所面厕所

面的叫。叫的人觉不来不雅，听的人感不到不顺。厕所面的特点是薄、筋、煎

火。老一辈人吃了说了一个年轻人听不懂的词儿：面梢。何谓面梢？面的四周

一圈是也。凡是擀过面的人都知道，面的边沿肯定是很薄的。薄薄的面，热热

的汤，一筷子头的量，家常臊子味道，秋冬吃起来煎火，春夏吃起来滋润。大

清早中山街啥地方停车多，啥地方就是卖厕所面的

岐山臊子面在咸阳落地生根推广扩大首先要感谢国棉一厂的纺织女工。现在老

段家的老板那时刚到咸阳发展，

栖身在一厂柳林村，

租房卖面。

量大味窜价低，

很受纺织女工欢迎。不久一家带一家，岐山面馆越开越多。到现在弄的比较好

的有老段家，乐育南路的面食湾，东风路的岐山面馆。相比而言，老段家还是

火一些