老街（中山街）有一家

biangbiang

面馆，出租车司机爱在那吃饭。我是在

那知道这个

biang

字怎么写的，老板是老太太和她儿子，老太太还给我说了个

biang

字的顺口溜，什么

“

左一长，右一长，中间站个马大王

”

，什么

“

做坐着小

车到咸阳。

”

biangbiang

面，咸阳一种独特面食。说面之前先说字。这个

biang

字典不收，字库不存，只是存留于咸阳百姓的口中，说者清楚，听者明白。民

间有谚语专门说这个字的写法：

一点飞上天，

河水流两边，

八字大张口，

言字往里走，

左绞丝，右绞丝，

你家长，我家长

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当中夹个马大王，

心衬底，月照光，

留个勾搭挂麻糖，

推上车车逛咸阳。

用这么多笔画、部首、字来组成一个字，实在是太复杂了。外地人听起来

一头雾水，看起来十分有趣。不过这个

biang

字到底是咋来的，人说人异，没

有定论。老汉我琢磨多年，有两个猜想：一是象声字。

biang

字说的是扁、长、

宽的面条，这种面条制作中打在案板上发出

biang

的声音，故人们造了个字来

形容这种声音。二是扁长二字的组合音

.biangbiang

面人们原来叫扁长面，说时

间长了扁长二字的音慢慢发生了变化，用扁的声母和长的韵母组成了一个新的

音，

biang

。就像不用二字组成的甭一样。老汉估计我这两个猜想竞争中国文字

的最高奖绰绰有余。