黔江兮武陵腹地，深露风烟，秀郁仙山，襟黔连楚，渝鄂喉咽。生计荒寂，古有“有儿不用教，酉秀黔彭走一遭”之谚。然土家苗寨，勤作坚韧，生生不息，古斯地名风淳厚，奇俗深邃流远。夫居山者知山，位黔者知黔，渔者知泽，耕者知源。今有“品阁”者，以“品”为人，餐饮立身，菜品扬誉兮巴蜀各川。天下之士奔于是非之扬，浮沉荣辱之海，品阁者则重”民以食为天“。于品阁取酒相酌，细咂菜品，食肴开胃，酒客流涎。以品菜品酒之象，思“品”深意品澡胸间。品生格质，则为良金之至宝，乃品格焉。据品阁兮抱负见识与操守，眸江沿革沧桑之喟叹，进则利国事民情而忧天下先。品实质雅，品阁之率，但得酒中趣，道与醒者传。澹乎忘意，请以品阁为言。

　碗碗羊肉用祖传秘方配制的泡料将全羊在锅中蒸煮，煮熟的羊肉切碎后，用料汤继续温热后放入碗内，碗内盛有芹菜末、泡黄豆叉海椒、汤料，盛出的便是一碗清香可口的碗碗羊肉了，里面有羊肉也有羊杂，肉是好肉，没有经经吊吊的，肥瘦层次分明，切得也相当薄，一片一片很是入味。羊杂洗得千干净净，没有丝毫油腻，不会望而生畏。吃时再配以新鲜的时令蔬菜，则色、香、味俱佳。其用料讲究，做法独特，吃法方便快捷又上口，是冬日暖身、滋阴补阳的上佳食品。