重庆市敦康农业发展股份合作社成立于2012年2月，位于素有“武陵咽喉”之称的重庆市黔江区，距包茂高速入口1km，武陵山（黔江）机场6km，黔江火车站10km，交通十分便利。合作社下辖重庆市敦康餐饮文化有限公司、重庆市敦康食品责任公司、重庆市敦康旅游开发有限公司。合作社协作20余家农村专业合作社和生产基地，秉承：优质、创新、健康、环保、时尚的经营理念，以传统美食工艺结合现代食品生产技术，产品通过OD认证，严格执行国家食品质量安全标准，为广大消费者提供高品位、高质量的健康食品。

巴山烤鱼成立于2000年，是重庆市黔江区餐饮商会副会长单位，2012年其“巴山烤鱼”被重庆市黔江区工商联合会、区餐饮商会命名为特色烤鱼。烤鱼香味浓郁，汤色红亮，辣而不燥，外皮香脆，肉质鲜嫩，还具有独特的焦香味和浓郁的料香味，回味无穷，百吃不厌！ 整个烹制过程精细，有效防止了因低温或高温对鱼的营养带来的损失，使鱼的营养发挥到最大化，发展10多年以来，赢得了广大市民消费者的喜爱和信赖。