北牌地处礼泉北部山区，此地山林秀茂，民风淳朴，久负盛名的北牌蠡面正是起源于此。北牌蠡面之工艺在统的基础上潜心研究，以其严格的工序，神奇的刀法、独特的调料使北牌蠡面更具特色。薄、筋、细、煎、辣、香等特点，色香味俱全，食后令人回味无穷、香溢人间，当地流传着这样的谚语：“宁吃北牌蠡面，不坐皇上席面。”北牌地处礼泉北部山区，此地山林秀茂，民风淳朴，久负盛名的北牌蠡面正是起源于此。北牌蠡面之工艺在统的基础上潜心研究，以其严格的工序，神奇的刀法、独特的调料使北牌蠡面更具特色。薄、筋、细、煎、辣、香等特点，色香味俱全，食后令人回味无穷、香溢人间，