枚乘（？～前140）：字叔，淮阴（今淮安区河下镇）人。西汉辞赋大家，汉赋的开创者之一。早年游学广陵，曾做过吴王刘濞、梁王刘武的文学侍从。

赵嘏（810-856），字承祜，山阳人，唐五代著名诗人。有《渭南集》。赵嘏年轻时四处游历，大和七年预省试进士下第，留寓长安多年，出入豪门以干功名，其间似曾远去岭表当了几年幕府。

吉中孚（约740-798）：淮安人（现淮安区），久居鄱阳，唐著名诗人，“大历十才子”之一。

卫朴（约1023-约1078）：淮安人（现淮安区），北宋著名天文历法学家、数学家。

吴承恩（1500-1582）：字汝忠，号射阳山人。淮海人氏。祖籍安徽桐城高甸（今枞阳县雨坛乡高甸），以祖先聚居枞阳高甸，故称高甸吴氏。

边寿民（1684-1752）：原名维祺，字寿民，又号苇间居士，山阳人。人称“淮上一高士”。清代著名画家，“扬州八怪”之一。

吴鞠通（1758-1836）：名塘，字配珩，江苏淮安人。清代著名医学家，著《温病条辨》为中医四大经典著作。

关天培（1781-1841）：字仲因，号滋圃，淮安府山阳县人。淮安是一座充满英雄气质的古城，抗日英雄左宝贵，在淮安河下古镇，左宝贵与河下回民陶氏女结婚成家，定居河下罗家桥。左宝贵捐躯平壤后，尸骨无存，清军将士只觅得他的一领血衣和一只朝靴，从平壤护送回他的第二故土淮，葬于河下镇罗家桥西圩河东岸。清光绪二十一年，淮安人在墓地南侧建造“左忠壮公祠”、“抗倭状元”。

沈坤（1507-1560），字伯生。沈坤生于明正德二年（1507年），南直隶淮安府大河卫人（今江苏省淮安区河下竹巷街梅家巷），祖籍昆山，一说徽州府休宁县城西门凤湖街，祖辈均为军籍，父亲沈炜经商。嘉靖十年（1531年），中举人，嘉靖二十年（1541年）中进士一甲第一名状元及第。吴承恩曾为沈坤的父母撰写墓志铭。

筱文艳，淮剧表演艺术家，原名张士勤。江苏淮安人。

王志豪淮剧表演艺术家王志豪，江苏淮安人，现为中国戏剧家协会会员，中国戏曲表演协会会员，江苏省戏剧家协会理事，江苏省淮剧艺术研究会副会长。

赵晨中国著名藏酒家，茅台酒文化的深入研究者，中国首部白酒收藏著作、“茅学”第一部著作《茅台酒收藏》的作者。