定远县池河雪片糕历史久远，相传最早是由古太平桥头张姓人家最早制作，到清朝乾隆帝下江南，此品作为贡品迎驾而名声日隆。因糕片透明，又名“云片”，又因入口即化而称“雪片”。此糕彩传统手工做法，选用上等糕糯米，优质庶粮，小磨麻油精制而成。曾获全国食品展销会金奖。

雪片糕制法：先将糯米炒熟磨粉、放置两个月后，将糯米粉、麻油、糖、水等按比例调和，然后炖熟即可，要求火候的把握十分精确。特点：色白如冬雪、味甜而松软、柔韧而入口即化。

如今池河地区制作雪片糕的人家和作坊已经寥寥无几。很难买到真宗的池河雪片糕。在我们家这边新年有个独特的风俗习惯就是要送雪片糕，意味着步步高升。