最近很火的电影哆啦A梦伴我同行相信已有很多人看过，大家一定都对哆啦A梦的品尝铜锣烧时的忘我姿态印象深刻吧。下面我将介绍一下铜锣烧的做法，希望大家也能靠这门技术找到自己的暖暖哆啦A梦。

做法一 　　1.面粉、鸡蛋、糖、泡打粉(或者是小苏打)混和： 　　2.放入适当牛奶搅拌成糊状： 　　3.平底锅，不放油，小火烧热： 　　4.汤勺舀入一勺，一定是小火哦...大概看到有很多气泡后，翻一面： 　　5.两面煎成至咖啡色，出锅： 　　6.饼饼放凉后，均匀抹上红豆沙，完成。 　　做法二 　　[原料/调料] 松饼粉200公克 蛋 1个 细砂糖30公克 牛奶 200㏄ 红豆馅 400公克 　　[制作流程] 　　(1)蛋、牛奶与细砂糖先混合均匀后，再将松饼粉过筛加入拌匀，静置15分钟备用。 　　(2)平底锅热油，将面糊适量倒入平底锅以中小火徐徐加热，至面糊表面冒出气泡至面糊凝固熟透即可起锅。 　　(3)将两枚铜锣烧面皮包入适量红豆馅，并轻压固定即可。 　　做法三 　　材料： 　　蛋3个，砂糖140g，牛奶 5 调羹，蜂蜜2调羹，面粉180g，泡打粉1调羹。红豆沙400g。 （这些大概能做10个的样子。） 　　工具： 　　滤网，电动搅拌器，橡皮刀，平底不沾锅。 　　铜锣烧(15张)　　做法： 　　1. 砂糖用滤网过筛备用。把蛋全部放入盆里，用电动搅拌器打至粗泡，分三次加入砂糖，打至变白且完全打发。加入牛奶与蜂蜜轻轻拌匀。 　　2. 混合面粉与泡打粉，过筛之后加入蛋糊中，用橡皮刀快速拌匀（用左右与上下方向拨拌，不要用画圈式，以免出筋），覆盖保鲜膜，静置松弛半小时。 　　3. 平底锅加热，舀入一杓面糊（约2大匙），用中小火煎到面糊表面产生很多气泡，然后翻面再煎一会儿即可。 　　4. 饼皮放凉之后就可以夹上豆沙馅了。煎好的饼皮正面是颜色均匀的咖啡色，背面则是米黄色的。取两个大小相当的饼皮做为一组，在米黄色那面抹上红豆沙，将两片饼皮叠整齐，就是好吃的铜锣烧了。 　　备注： 　　1. 这里所用的蛋，连壳秤重约70g。 　　2. 可以使用自制的豆沙馅，也可以使用市售的豆沙。 　　做法四 　　用料：鸡蛋3个，细砂糖40克，牛奶45克，低筋面粉120克，盐1.2克，泡打粉1.2克，豆沙适量。 铜锣烧 　　[1]　　做法： 　　1、鸡蛋分三次加入细砂糖用电动打蛋器充分打发。 　　2、将牛奶倒入蛋液中混合均匀。 　　3、低筋面粉、盐、泡打粉一起过筛到牛奶鸡蛋液中用刮刀混合均匀，静置十几分钟。 　　4、用勺子盛适量面糊倒入不粘的平底锅中（锅中不放油）。 　　5、小火加热至表面起气泡并完全凝固，大约三分钟，翻面用小火继续煎约半分钟即可，将豆沙均匀地涂到浅黄色的一面，再用另一张饼合上即可。