金秋时节，艳阳高照，菊花争艳，瓜果飘香，处处洋溢着丰收喜悦的江淮大地，宛若一幅灿烂热烈的重彩油画。位于明光市境内的女山湖湖面上，渔船往来如梭，鱼网起伏似缕，一派热闹繁忙的景象——渔民们正在捕捞个大肥美的大闸蟹。望着满舱累叠的螃蟹，餐桌上诱人的幻象浮现脑际，理性之闸再也无法遏止舌根处暴动汹涌的馋津。
获得国家“绿色食品”认证、中国国际农业博览会名牌产品盛誉的女山湖大闸蟹，主要以中华绒蟹为主，又称“清水大闸蟹”，完全是生态养殖，以“壳青肚白、体大肉肥、膏丰黄满、味道鲜美”名扬海内外。从1994年开始，在全国人大代表、全国劳模钱永言的带领下，女山湖大闸蟹养殖，逐步走向规模化、集团化，发展至今，螃蟹的年产量已达四千多吨。女山湖大闸蟹，不仅在本地大受欢迎，而且深受沪、宁、港、澳、台等地人们的青睐，还远销日本及东南亚各国。
螃蟹是一种高等甲克动物，全身被硬壳包裹，如阳刚英烈的铁甲将军。其“横行霸道”并非生性就有“蔑视群雄，横扫六合”的冲天自负，而是受到地球磁场变化的影响。它标新立异、别出心裁的行姿实属拗不过地球的无奈之举。螃蟹种类约三百种，大部分生活在浩瀚无边的海洋里，只有二十种左右生活在淡水中，与鸡鸣犬吠装点着的人间烟火相伴。
不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹。螃蟹肉质爽嫩，味道鲜美，营养丰富，富含脂肪、无机盐、糖类、维生素等多种人体必需的营养成分。尝过许多水鲜，唯螃蟹常食不厌。我曾经以谈话法的方式在朋友中展开调查，不少朋友的感受与我相同。螃蟹的食法很多，有腌、糟、醉、酱、清蒸等制法，其中以清蒸最为常用。清蒸后的螃蟹通体灿黄，蘸以混有姜末葱花之醋，那肉嫩味美，怎一个“爽”字了得！我是个粗枝大叶的人，但每次食蟹总会小心翼翼，决不放过螃蟹身上的每一个“旁支末节”。不过，螃蟹性寒，套用一句广告词提醒各位：螃蟹虽好，可不要贪吃哦。尤其是脾胃虚寒者更要注意。我的一位在这方面有毛病的朋友就曾经有过“三两只螃蟹下肚，腹胀两三天”的不悦经遇。螃蟹一般以动物尸体、腐殖质为食，体内外密布各种细菌，既不能生食，更不可死食，否则，将极有可能导致肠道患疾，甚至中毒。
女山湖，为郯庐断裂带局部凹陷洼地积水而成，受洪泽湖水位抬升影响，面积逐渐扩展，蜿蜒百里，烟波浩淼，为安徽省第二大湖。远离喧嚣的城市，也就远离了工业污染这个现代黑色恶魔的侵扰，水质洁净，如纯情少女的情怀。优良水质养育出的大闸蟹，品质自然卓越，可以在任何挑剔的舌头上“骄傲横行”！白水环绕、柔波偎依的青葱女山，是世界上保存最为完好的死活山口之一，2004年，被命名为省级地质公园。菊黄蟹肥的时节，您不妨邀三、五挚友，卸去尘世生活中的累欲，轻车简从，到女山湖畅游一番。登临女山，探地质变迁之秘密；泛舟湖面，赏烟波浩淼之佳景；品尝肥蟹，享人间难得之美味——岂不快哉！