一般大家都认为，鸭蛋都一样，没什么区别，怎么看也就是那个光滑样。其实不然，虽然看起来都是相同的光滑的外表，但它们有着不一样的本质、口感、味道等，那我们来说说我们家乡的海边鸭蛋。

      我们廉江海边鸭蛋是有着悠久的历史，不仅在湛江地区久负盛名，甚至得到港、澳、台以及海外侨胞的纷纷赞誉。廉江的海边鸭蛋是产自廉江市沿海一带，那里自然环境优美，生长着大面积的天然红树林，是咸淡水交汇地带，海上天然生物十分丰富。而蛋鸭则是采用传统的海边自然放养方式，长期觅食天然鱼、虾、蟹、螺、蚬、蟛蜞等海中生物，当中有大量的海洋生物素介入，这得天独厚的自然条件是一般蛋鸭无可比拟的，也是我们海边鸭蛋不一样的地方。

      海边鸭蛋不但具有圆大色红，香滑可口，甘润清爽的独特风味，而且含有大量对人体有益的钙、锌、硒、维生素A、D、C以及对大脑有益的卵磷脂、维生素AHD等十多种微量元素。经常食用海边鸭蛋具有“健脾开胃、去瘀生新、补脑益智、潜阳益阴、养颜抗衰老”等功效。

      海边鸭蛋是集营养、助餐、保健于一身的绿色天然食品。

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