油馍是河南地方汉族传统面食小吃，类似煎饼又和煎饼不同。
但是驻马店一带油馍是带菜的平卷馍，做法是：用死面擀成面片，在面片上铺上调好菜，然后卷起来，用刀切成长方形，放到锅里蒸
中文名油馍
类 型小吃
地 方河南商丘
工 艺蒸
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1特色
2做法
1特色
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在商丘一带油馍与油条基本同概念[1] 。
在周口一带油馍主要是由起面和油做成的饼状食物。
有两种的，一种是起面的，一种是死面的。
起面的是放了渣头（老面，或者碱）。死面的就是郑州油馍。做法基本一样。
2做法
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郑州油馍：将和好的面做成面团，放在案板上，在面团里洒入适量切碎的花椒叶、葱，打上油，来回的揉，揉的差不多了，再在面团上打一遍油，揉至面团有层为止，用擀杖将面团擀至圆形备用。在平底锅内淋少许油，火不要太大，将擀好的面团放入，在面团正面淋少许油，翻过来，至色泽金黄即可出锅。
周口油膜：[2] 1.面和好,缓半个小时.2.取一铎擀成饼状,在饼上放油放盐,将油.盐混合搓开.
3.一层一层裹起来后搓开继续擀.4.平底锅烧热.,慢慢烙饼吧!