莼菜作为餐桌上的美味佳肴，深受百姓欢迎。5月12日，我县莼菜合作社正式开秤收购今年第一批新鲜莼菜，价格相比去年翻了一番，每公斤收购价涨至11元。

当天，黄水镇和冷水镇的莼农们忙得不亦乐乎，一个个提着满满当当的莼菜桶往收购点赶。黄水镇田湾村的村民侯玉弟就是其中之一，她早上8点下田采摘莼菜，到下午收购的时候就采摘了整整200斤，一斤5.5元，一天就卖了1100元。数着大把的钞票，侯玉弟笑得合不拢嘴。

“种莼菜赚钱容易，又不费力。”田湾村村民李地润告诉记者，按去年的亩产1.5吨计算，她今年种植的5亩莼菜，预计可收入6万元左右。她说：“如果莼菜行情能这样保持下去，我将把家里另外的荒田整理出来，进一步扩大种植规模。”

石柱县潘婆婆莼菜科技发展有限公司董事长潘慧中介绍，今年莼菜收购价格的上涨，一方面得益于我县对莼菜进行深加工，产品附加值提升，增加了对原材料的需求量;另一方面，外地来我县收购莼菜的客商增多，也是今年莼菜收购价上涨的一个重要因素。她预测，今年我县的莼菜收购价还会稳中有升。

据了解，莼菜不仅含有丰富的氨基酸、果胶等人体所需的维生素，还具有防辐射、排毒美颜等功效，尤其是早春第一批莼菜，质量更好，备受消费者青睐。目前，我县莼菜在地面积1.3万亩，占全国莼菜种植面积的60%。