改革开放以来，宕昌县农业发生了巨大变化，蓄产品、蔬菜、瓜果产量成几十倍增长。农村经济结构日趋完善，积极推进科学种田和农业生产现代化。逐步形成完整的县、乡、村一体化农业生产和技术推广服务网络。全县畜牧业生产也取得了长足发展，形成农村经济中增长幅度最大的产业。

刺嫩芽

   龙芽葱木俗称刺嫩芽，是一种珍贵的山野菜，是出口创汇的AA级森林绿色食品，在我县的各个乡镇均有大量的刺嫩芽。

羊肚菌

   羊肚菌为子囊菌亚门盘菌目，羊肚菌科，羊肚菌属真菌。菌盖部象蜂窝状，园椎形，呈褐色。菌柄近柱形，白色或污白色，内部空心。表面常有浅色粉末。子囊园筒形，有8个孢子，孢子椭园形、光滑、无色。侧丝细长。分布广泛，主要在林区。价贵，该属全世界15种，大多是味美的野生食用菌，在我县的林区地带均有出产。

花椒

   花椒为芸香料的落叶灌木，是我国北方有名的麻辣味的调味品及油料作物，也是我国的特产和传统出口商品。花椒除了作为调味品，还具有级高的药用价值，在我县南部沙湾、新寨、化马、秦峪等乡镇盛产的“大红袍”等好几种质量上乘、风味独特的花椒，享誉海内外，是其他地方的花椒无与毗美的。

木耳

   木耳又名黑木耳，为木耳科木耳的子实体，形似人耳，内面暗褐色平滑，外面淡褐色， 蚕豆密生柔软短毛，湿润时胶质，干燥时革质。原为野生食用菌类。木耳的食用部分为子实体，含有丰富的营养和矿物质，因木耳富含大量人体所需的成分因而具有极高的药用价值，越来越受到医学界的关注，在我县林区盛产优质黑木耳，是天然的绿色食品。

蚕豆

   蚕豆原产于中国，据推算，中国种植蚕豆已有4700多年的历史。大豆富含蛋白质和油，是重要的战略物资。在统计口径上，国际上蚕豆被定义为一种油籽作物，而我国把它定义为一种粮食作物。豆油主要用于直接食用和工业用，而豆粕则主要用来作为富含蛋白质的饲料，在我县的北部乡镇均有出产，品质优良，仔大饱满，色泽光亮，具有良好的发展前景。

大蒜

   大蒜是百合科多年生宿根草本植物,学名AlliumSativum。大蒜的蒜头、蒜苗、蒜苔均作蔬菜，在我国的培植极为广泛。经过许多国际研究机构的研究证实，大蒜中含有抗癌、杀菌、防痢疾、冠状动脉硬化、心脏病、杀死结核杆菌、消除体内淤血等奇效的大蒜素及其降解物，我县出产的紫皮大蒜具有瓣大、味浓、质密、不易出芽、不失水、耐存储等特点。

核桃

   核桃又名胡桃，在国际市场上它与扁桃、腰果、榛子一起，并列为世界四大干果。其产量除美国外，即推中国。核桃在国外，人称“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”；在国内享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。其卓著的健脑效果和丰富的营养价值，已经为越来越多的人所推崇，我县的南阳等乡镇出产的核桃具有粒大壳薄，肉质香、脆、酥，蛋白质含量高，是人们喜爱的干果之一。