民间有云吃碗鱼汤面赛过老寿星鱼汤面为东台名点源于清乾隆三十三年公元1758年已有近200年历史相传是一位被赶出皇宫的御膳厨师所制。1942年在巴拿马国际博览会上获奖。 东台鱼汤面不仅味道鲜美还具有较好的养生作用能够润脾健胃补虚疗肠。经常食用可强身健体。这是因为东台鱼汤面在汤料上选择了野生鲫鱼、鳝鱼骨、猪骨等原料具有高蛋白、低脂肪且富含活性钙和各种氨基酸的特点。食后不上火、不口干营养丰富符合当代人所追求的膳食养生。

二、天下第一鲜“文蛤”
文蛤主要产于东台沿海一带其经济价值高、营养丰富、肉质鲜美为盐城市出口创汇的主要海产品之一。 文蛤不仅肉质鲜美、营养丰富而且具有很高的食疗药用价值。李时珍的《本草纲目》上说它能治疮、疖肿毒消积块解酒毒等病。近代研究又表明文蛤有清热利湿、化痰、散结的功效对肝癌有明显的抑制作用对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效。食用文蛤有润五脏、止消渴健脾胃治赤目增乳液的功能深受国内外食客欢迎。