郭家烧鸡是一道色香味俱全的汉族名肴，属于豫菜系。此菜汁奇浓，色奇美，味奇香。唐朝祁国公郭子仪戎马一生，德高望重。郭子仪健康长寿的秘密与郭家烧鸡密不可分。其子孙多为驸马，郭暧为六子忠孝正直，曾上演过打金枝，成为一代佳话。后人曾为宫廷御厨，凭郭家秘方煮制的烧鸡味美绝伦。

来源：

周太祖郭威之后深得宋太祖赵匡胤厚爱，特御封为宫廷贡品。世代单传流传至今!历尽岁月沧桑时代变迁，口味依旧未改变。17代掌门人郭广信于清光绪二年--公元1876年在丰县城北关烧制的郭家烧鸡就誉满苏北。有郭家烧鸡不卖完，其它烧鸡不动锅的辉煌传奇。后经18代掌门人郭德修于清光绪十二年--公元1886年由丰县辗转来到古老的沛县安家立业，故取名为古沛郭家烧鸡店。丰县县志、沛县风物志都有专门数百字记载。烹制的文化依然是可圈可点大书特书。有字为证:

菊有幽芳，枣有灵黄，明月小院有厨房。把鲜活料，兑药材汤。看灶火红，大厨累，二厨忙。老辈功夫，后代传扬。道汁奇浓，色奇美，味奇香。