隆回县高平镇有这么一个美丽的传说，有一位仙人叫庐公，常住望云山。一天，仙人用一根芦苇杆和竹篾箩筐挑了一担金猪崽欲上朝廷献贡。因为箩筐装载有限，他只好又挥着牛鞭赶着一群金猪崽走路。大约走了六十多里路，中途遇到一位妇人，问道：“嫂子，您看见我前面有群金猪崽么？”妇人答道：“没看到啊，只看到河中有几个石头在滚动。”大概是妇人的一句话道破了神仙秘密，那金猪崽顿时不动了。同时，肩头上的那副担子也“哗”地掉到地上，金猪崽立刻成了石头撒落一地。眼见一个个金猪崽成了石头，仙人无比沮丧气恼，干脆就在河边的一块大石头上坐下来抽闷烟。或许他认为这里地形地貌风水景致极好，他这一坐就是三年。因为仙人坐久了，石头上就留下了一个很大的“庇股坑”，还烙下了一只大脚印。从此，这块石头就叫“仙人石”。“仙人石”这个神话故事就如此世世代代相传了。
今天，在高平仙人石旁，出现了一个神奇人物名叫袁忠福。这个神奇人物不断地创造着“神话故事”。袁忠福同志的家及他所研创、种植的五彩稻就在这仙人石旁。不仅如此，他还亲手创建、管理了一个“农业生态园”。这里，纯属农村，无工业区，无矿产区，山青水秀，环境幽雅，是人们传说中的神仙喜居之地。袁忠福同志从小家境一般，只念过几年小学。但他勤奋刻苦，有毅力肯钻研，脑子好使，还有一股子创新精神，又肯付诸于行动。因此，他成了当地一位带神奇色彩的农民。
一、天然环保五色米，富硒高钙营养全
只读过几年小学的袁忠福同志，从小就喜欢营养保健这一行。他不但平时注意保健，还潜心钻研饮食营养。他于上世纪九十年代初期就发明了红、绿、黑、紫、白五彩配方米。该米天然环保无公害，原汁原味，无任何色素添加和化学处理。富硒高钙（硒为人体抗癌抗肿瘤最佳微量元素），含锌量高，且富含多种氨基酸。广泛适合少年儿童、中老年人食用。若长期食用，能防衰抗癌、减肥美容、补钙壮骨，补血开胃，增高长智强免疫，是人们目前最理想的主食营养餐。该产品于1994年10月13日至17日在中国成都召开的精品展示会上，获国家级唯一农产品珍品金奖，曾两次获得国家科委银奖，国家级《作物品种资源》杂志将其定为中国名优特珍稀品种。2002年该产品又被评为湖南“名牌”产品称号（产品执行标准号为：GB2715-81）。如果说“杂交水稻之父”袁隆平解决了中国十三四亿人口吃饭吃饱的问题，那么，五彩稻如果今后广泛种植的话，将解决我国十三四亿人口吃饭吃得好的问题。
二、精心打造生态园，花果飘香笑开颜
袁忠福同志不但潜心研创五彩稻米，还精心钻研生态农业。通过几年的辛勤努力，他又打造出一个由自己亲手创建管理的农业生态园。当你驱车从隆回前往高平，下车后再往北走一公里路后，你就会发现河边有块巨石，这就是远近闻名的仙人石。在仙人石对面，就是袁忠福同志的生态园。当你走近仙人石旁，你就会闻到从远处飘来清香的花果味。这时，你如果循着花果味飘来的方向往北一看，就能看到满园清翠、黄绿相间的一大片。走近一看，才知道这大片大片的绿色是桔子树、柚子树，这星星点点的黄色就是已经熟透了的桔子、柚子等。整个园子用鱼网围着，里面还放养了若干只鸡鸭鹅。果园旁边有座小猪圈，里面养了大小不等的十几头牲猪。我不解地问：袁老，您还养了这么多的牲畜、家禽，不觉得累吗？袁老说，不觉得累啊！为了要给果园施用有机肥，即使累，我也必须这么做呀！他说如果买化肥种出的水果，其营养成分和味道都比施用家肥的水果差多了。他显得有点自豪的样子说：“老乡，这就叫生态农业啊！我这果园，就是一座生态园啊！”袁老谈起规划来，总是侃侃而谈，充满自信地说，我还打算在这果园下方挖一口鱼塘，准备放养几百鱼苗，到明年年底，你们就有好鱼吃了罗！今后我保你们到这里来既有玩赏的，还有好吃的和吃了对身体好的东西哦！
三、政绩突出“市代表”，现今又任“陪审员”
老农袁忠福同志十多年来潜心钻研五彩稻米取得成功后，他想：他自己富了不算富，还要带领附近十里八乡的农民致富才算成功。现在，他的影响力越来越大了，原来一些不理解的农民现在理解了，还参与了他种植五彩稻的行列。群众越来越信任他了。他为人正直、坦率、仗义，好打抱不平，很有“路见不平，拔刀相助”的那种仗义风度，深得群众的拥护与爱戴。他费尽千辛万苦，曾两次从拐卖儿童的人贩子手中成功地救出两名儿童，弃儿家长对他感恩不尽。曾两届，他被邵阳市委市政府当选为“市人大代表”。
不但如此，袁忠福同志还喜欢钻研法律。他曾用法律武器纠正过几次错案。2011年，他被隆回县“人大”任命为“人民陪审员”。在正义面前，他铁面无私，群众称他为当地“包青天”。他总是干一行爱一行，爱一行专一行，专一行则优一行。2012年，他被隆回县委县政府评为“优秀人民陪审员”。
四、兴趣爱好博且专，常习书法与楹联
忠福老人兴趣广泛，博且专长。他的专长在五彩稻米的研究上。但他还有一些兴趣爱好，对他的专长和调适身心、愉悦精神也是极有好处的。比如，他在专业之余，喜欢看看新闻联播，琢磨琢磨民间实用对联，练一练毛笔字。就连省著名书法家刘省安都赠送给他名人名作（一书一联）。乡亲们有红白喜事就请他题联书对。他善于工作，也善于休息。因此他虽然做的事情多，但总觉得不累，用他自己的话说，“我总是变换着花样在休息。”
五、以“行”代“言”促普及，五彩稻种天下传
七旬老农袁忠福钻研农业科研，这听起来似乎让人难以置信。但这是真的。他不过多地宣传夸耀自己的科研成果，就凭他个人及家人的实际行动与家庭的真实变化及村民群众的努力尝试来让远近的村民群众信服。高平镇窝山村村小校长曾艳兰同志已跟随他种植五彩稻多年，尝到了甜头，决心明年再扩大种植面积。高平镇专业农户袁旭清今年种植五彩稻40余亩，拟明年种植该稻100亩以上。袁旭清说种植五彩稻每亩比种植杂交稻每亩能多赚钱700元以上。隆回县滩头镇三溪农科站刘衍忠种植该稻深有感触地说，该稻抗性好，无病害，少虫害，适应性广，能亩产600公斤以上。就在我们拜访他老人家之际，从外省打进两个电话说，要他明天就给邮寄五彩稻种过去，明年要种植他的五彩稻。
昔日仙人传佳话，如今彩米续神奇。现年过七旬的袁忠福同志对他研创的五彩稻、五彩配方米与其深加工产品情有独钟。是的，他在实现他的人生价值，他在播种他的五彩梦想，他在播种他的五彩希望。他希望有一天，他的五彩稻能像袁隆平的杂交稻一样，广传天下，造福世人，为中国农业做出贡献！