饮食：信阳地处淮河以南，位于长江北岸，为典型的江淮地区，是河南省唯一以米为主食的地区。在各种饮食习惯及烹饪技法上也都是具有湖北特色。大肠汤、商城桶鲜鱼、信阳胡辣汤、潢川光州贡面、潢川甲鱼、潢川黄岗鱼汤等。信阳盛产南湾鱼，信阳烤鱼自然成为信阳的著名小吃。

方言：明末，李自成攻陷光州（今信阳地区中东部，潢川、光山一带）并进行屠城，清朝皇帝下令以江西等地百姓填之（时值湖广、闽、赣填四川），信阳地区现居民大多为江西南昌、九江人及闽、粤、赣交界处的客家人后裔。清初，信阳主体方言应为赣语和客家话，后数百年间，由于行政上属于河南，并与安徽、湖北交往密切，故逐渐形成了以中原官话、西南官话、江淮官话结合的方言，在形态上兼有三者的特征，又具有鲜明的三者之间的过渡特征，信阳市区南部个别乡镇、光山县、罗山县、新县、商城县南部个别乡镇的方言大多有入声，实际上应为江淮官话黄孝片（又名楚语），其他县区则为中原官话信蚌片。

艺术：罗山皮影，从明朝嘉靖年间繁衍生长，至今在民间流传，以罗山皮影戏为代表的信阳皮影戏，是中国皮影四大流派之一。 也是国家级非物质文化遗产。

花鼓戏，主要孕成于光山县，因而又称光山花鼓戏，是省级中国非物质文化遗产，由信阳民间小调、山歌、歌舞、小戏并融合楚剧、黄梅戏唱腔，吸收汉剧、曲剧的艺术特点，逐渐形成的独具一格的剧种。

商城花伞舞，起源于唐朝，发展于宋朝，鼎盛于清朝，是信阳乃至全国珍贵的民间文化瑰宝。

美术成就

以何家安、桂行创为首的30余名罗山县籍专业画家，潜心投入书画艺术创作，形成了以大别山水和风情为背景，以画信阳、画故乡、画大别山为创作方向，形成了令人瞩目的“罗山美术群体”。

民歌

信阳民歌是国家级非物质文化遗产，分为革命历史情歌、民歌、新民歌、号子、山歌、田歌、水歌、灯歌、叫卖、小调、儿歌、时政歌、仪式歌、叙事歌等十余种。2010年6月，70余位信阳民歌手赴京录制CCTV《民歌·中国》“魅力信阳”48个节目，2011年3月7日至9日“信阳民歌”在央视音乐频道展播。

节日会展

信阳茶叶节，每年4月28日至30日，由中华全国供销合作总社和河南省政府主办。

全国公路自行车公开赛，每年4月底在信阳开赛。由中国自行车运动协会批准，河南省体育局和信阳市人民政府联合主办。