茶叶：信阳毛尖，信阳毛尖是河南省著名特产之一、中国名茶。信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种营养价值。信阳毛尖品牌多年位居中国茶叶区域公用品牌价值第3位，被誉为“绿茶之王”。

信阳红：信阳红” 红茶的开发和生产是信阳市茶叶生产领域中的一次重大科技创新，改变了信阳只有绿茶没有红茶的历史，对提升信阳茶叶整体形象、促进茶农增收、转变农业经济增长方式等具有深远意义。春品“信阳红”红茶是以信阳毛尖绿茶为原料、经九道工序加工而成的一种茶叶新品，具有消炎杀菌、提神消疲、利尿生津清热等多种保健功效，夏天饮红茶能止渴消暑，是极佳的运动饮料。

水果类：信阳板栗、中华狝猴桃、枇杷、银杏。

特色菜：潢川光州贡面、固始鹅块、黄岗鱼汤、信阳板鸭、南湾鱼、罗山大肠汤。