邵阳朝天辣椒——辣出你的风采

家乡区县： 湖南省洞口县

 

产于隆回、邵阳、武冈、新邵、邵东诸县。果皮鲜红有光泽，久藏不变色。辣味强烈，有“辣椒之王”之称。清道光二十九年所修《宝庆府志》已有记叙。

朝天椒是对
椒果朝天（朝上或斜朝上）生长这一类群辣椒的统称，是按果实着生状态分类的。

包括植物分类学上辣椒栽培种5个变种中的4个变种：簇生椒、圆锥椒（小果型）、长辣椒（短指形）、樱桃椒。朝天椒椒果均较小，因而又称为小辣椒。

朝天椒的特点是椒果小、辣度高、易干制，主要作为干椒品种利用，与羊角椒、线椒构成我国三大干椒品种系列。全国干椒栽培面积，朝天椒已跃居首位。

 

朱玉敏（2015-06-04） 评论（0）


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