由于喜雁西江鱼锦派采用的是常宁西江上原生态的溪水鱼，原料纯正，加上传统与现代工艺相结合的技术，辅以国家的鱼干制作标准，所以西江鱼派肉质鲜嫩、味道鲜美没杂味、口味自然纯正、口感富有嚼劲，是一款经典的湖南衡阳美食。西江鱼干自推出市场开始就定位成是一款不仅适合于居家旅游时的零食小吃，更是宴席佳肴、馈赠亲友方面的绝佳礼品。

泡椒鱼锦派的泡椒的分量适中，辣得舒服，辣的巴适；麻辣鱼锦派则是精选上等辣椒，香辣鲜美、辣得过瘾、麻得爽口，回味悠长；酸辣味锦派在麻辣味鱼干的基础上加入酸性元素，吃起来不仅有辣椒的辛辣味还有酸味的那种爽口，酸辣味的鱼干有刺激食欲的作用；其余三种孜然鱼、溪水鱼、美味鱼则是原味的西江鱼干，味道最纯正，鱼香味最浓郁，而且营养美味。

喜雁西江鱼锦派的营养价值：

鱼类一般都富含蛋白质、氨基酸、维生素等，含有许多人体不能够合成的碘、钙、铁、磷等矿物质，其中蛋白质的含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体对其吸收率极高。鱼类还含有丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D、维生素、钙、磷、铁等矿物质，鱼肉中所含的维生素D、钙、磷能有效预防骨质疏松症，鱼肉中含有的脂肪含量虽低，但其中的Ω-3脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。

喜雁西江鱼锦派的储存方法：

喜雁西江鱼锦派采用真空包装，应避免放置在阳光直接照射处，存放在通风阴凉为最佳，如发现有漏气、胀包等现象则不宜食用。

喜雁西江鱼锦派的忌食人群：

一般人群均可食用。本产品为鱼类干制品，不宜食用鱼类制品的特殊人群应尽量避免食用本产品，以免发生过敏现象；本产品主要分为五类风味，其中泡椒鱼、麻辣鱼及酸辣鱼等口味对肠胃具有一定的刺激性，所以脾胃不佳者也应谨慎食用本产品；未满学龄的孩童不宜独自食用本产品，食用时应由监护人在旁监督。