新概念餐厅就是近几年兴起的一些重视用餐环境、用餐氛围的餐厅。而新概念餐厅的发展十分迅速，到如今，新概念餐厅机会随处可见。例如我生活的城市——南昌，新概念餐厅的数量就多的吓人，几乎选择出去就餐的人们百分之八十都是选择了新概念餐厅，说得上名字的有胡同、佐佑、遇江南、西江月等等。吃多了这些餐厅的人们就会发现，其实这些新概念餐厅并没有什么太大的差别。那么，这些新概念餐厅都是采用什么样的营销策略呢？

其一、都说了是新概念餐厅，装修时的风格一定不能差了。大多是欧美风，但也有海洋风、童话风等等。为什么新概念餐厅如此重视就餐环境呢？因为据调查统计，人们对就餐环境的要求越来越高，一个好的就餐环境不仅能提高用餐者的食欲，还可以吸引消费者的进店用餐。

其二、菜单上的菜名一定要有特色，上桌的菜品摆盘一定要好看。有时候，去新概念餐厅用餐点菜的时候看着菜名根本就不知道是什么菜，例如上次看到的轰炸小日本，你能想到其实这就是豆腐吗？为什么新概念餐厅一定要注意这两点呢？特色的菜名可以让用餐者印象深刻，吸引用餐者的目光，而摆盘好看是为了给用餐者一种精致的菜品，让用餐者感受到物有所值。

其三、病毒式营销做得好。几乎所有的新概念餐厅都会选择病毒式营销——利用小礼品吸引消费者转发朋友圈等。而事实上这种营销手段也确实取得了很好的效果，新概念餐厅在网上的名气总是很大的，有的人不一定去过，但一定在朋友圈看到过，如此一来，就激起了消费者进行就餐的欲望。