干炒香辣蚌肉

家乡区县： 湖南省宁乡县

干炒香辣蚌肉

原料：蚌肉300克 配料：鲜紫苏，生姜、大蒜、鲜红米椒、酸插菜 调料：油、盐、味精、鸡粉、嚎油、酒、香油制作：先将蚌肉切成小细丝，姜切丝，鲜红椒切米，酸插菜切碎，紫苏切碎，大蒜切碎，锅上火放油，先入姜丝煸香，下入蚌肉丝煸炒，烹入酒，加入调味品翻炒出香味，放各种配料，紫苏，大蒜待出锅时放，装入盘内。

香辣炒蚌肉是一道极具鲁式风格的汉族传统名菜。具有味道鲜香、色泽红润、营养丰富、下酒下饭的特点。此菜蚌肉要用葱姜腌制。注意始终大火爆炒才好吃。

特点：此菜干香，无汤汁，味鲜美，较辣，有劲，鲜香，是下酒好菜

南山南（2015-06-04） 评论（0）


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